Sake Etsuno Hajime là loại rượu được sản xuất theo dây truyền công nghệ hiện đại bởi chuyên gia Nhật Bản bằng phương pháp lên men cổ truyền nổi tiếng.
Sake Nhật Bản, dù đều được làm từ gạo lên men, lại có rất nhiều loại khác nhau, tùy vào mức độ hạt gạo được xát kỹ hay xát vừa trước khi ủ.