Trứng cá hồi rất giàu hàm lượng dinh dưỡng như: Vitamin D, DHA và canxi tốt cho não bộ nên thực phẩm này được chế biến thành nhiều món ăn, trong đó có sashimi. Món ăn khiến bạn chỉ cần nhìn thấy thôi là đã thốt lên lời khen ngợi bởi những viên trứng cá có sắc đỏ, cam kết lại thành chùm rất đẹp.
Ikura sashimi có vị ngọt, hơi béo, khi ăn đem lại cảm giác nổ lách tách trong miệng. Đối với người Nhật, đây được xem là một món ăn hảo hạng đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.