Cá Cam Nhật là tên gọi của loài cá Kampachi đến từ nước Nhật. Giống cá đặc trưng chỉ sống ở vùng biển phía Đông Thái Bình Dương. Sau đó được người Việt rút ngắn và "Việt hóa" cho dễ gọi hơn nên trở thành Cá Cam Nhật như hiện tại.
Cá cam Nhật Bản là một loài cá có thân hình thuôn dài, dẹt, toàn thân bao bọc bởi vảy nhỏ màu bạc. Cá cam sinh sống nhiều ở các khu vực biển Nhật Bản, được người Nhật gọi là cá Kampachi và là một loại thực phẩm không thể thay thế trong nền ẩm thực của đất nước này.