Yaki soba là tên gọi của một món mì xào Nhật có nước sốt nhưng được xem là biến thể của món miến xào Trung Hoa. Yakisoba được chế biến bằng cách chiên mì ramen với thịt lợn cắt nhỏ, rau (thường là bắp cải hành tây hoặc cà rốt), sốt yaki soba cùng với muối và hạt tiêu. Tuy nhiên, tùy vào địa phương mà món mì này sẽ được thêm một số nguyên liệu khác như: anori (bột rong biển), beni shoga (gừng ngâm cắt nhỏ), katsuobushi (vảy cá) và mayonnaise.